AOC « Costières-de-Nîmes »
La fraîcheur et le fruit pour des vins gourmands
Le nom de cette cuvée tient au terroir constitué de galets roulés aussi nommé « le grès ». Ces cailloux ont été charriés par la moraine glaciaire du Rhône et reposent sur des marnes argilo-calcaires. Ce sol caractérise l’appellation des « Costières de Nîmes ».
« Les Galets » se déclinent dans les trois couleurs. Leurs robes évoquent les teintes variées des galets des « Costières » (dorées, rosées et rouges).
► Les Galets Rosés
Ce rosé de gastronomie est une saignée de Syrah et de Grenache. Il a fermenté et été élevé en cuve pendant 6 mois environ afin de favoriser son caractère fruité et frais. Il allie la densité à la fraîcheur
Robe : robe grenadine soutenue liée à la présence des anthocyanes (grâce aux nuits « fraîches » pendant l’été)
Nez : fraise des bois, framboise, groseille
Bouche : attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée. Beaucoup d’ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.
Accords : il accompagne rouget, thon, cuisine exotique et les associations « sucré – salé » (poulet au zeste d’orange, porc à l’ananas…).
Alain Senderens l’a associé sur un tartare de thon dans « Le Vin et La Table » aux Editions RVF.
Garde: 1 à 2 ans
S’apprécie vers 10° environ afin d’exalter tout son fruit et sa fraîcheur.
LE GUIDE 2012 des meilleurs vins à moins de 20 € par la RVF p.249 Note:14,5/20
Ce grand domaine offre toujours un grand classique des Costières avec, cette année, des notes d’agrumes ainsi qu’une belle énergie, qui allonge cette cuvée grand public.
LA SELECTION PARKER DES VINS de France et du Monde p. 295
Ce rosé à base de syrah ne manque pas de framboise fraîche acidulée et d’herbes, qu’il délivre dans une bouche alléchante, rafraîchissante, lustrée et légère. Une touche de sel, de pierre et de viande rôtie lui ajoute de sa complexité
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The Wine Advocate Octobre 2010 Note:90/100
L’exceptionnel Galets Rosés 2009 se fait un chemin encore plus large, plus profond, plus substantiel dans le palais tout en demeurant un rosé moyennement structuré, offrant savoureusement des arômes intenses de framboise.
Frais, sec, à la couleur plus soutenue que ses pairs moins chers, il est d’un excellent rapport qualité/prix.
