Fleur d’Eglantine
Il est issu majoritairement du pressurage direct de Mourvèdre et Carignan ajouté à la saignée de Grenache et de Syrah. Son nom est lié à sa robe lumineuse, semblable aux pétales d'églantiers bordant nos vignes . C’est un rosé délicat, aérien et tonique aux arômes acidulés de petits fruits rouges à croquer. Sa robe tendre est pétale de rose Son nez est floral (pivoine) sur des notes d’agrumes La bouche a une attaque fraîche et tonique Les arômes de petits fruits évoquent fraise, groseille et berlingot pour son côté acidulé. Fin, aérien et rafraîchissant il a une très bonne persistance aromatique. Il s’apprécie en apéritif et tout au long d’un repas. A servir vers 9° sur poissons grillés (thon, loup), cuisine exotique, paella, moules au curry, associations « sucré-salé » telles que le porc à l’ananas, le poulet à l’orange, tarte à la tomate… Le Grand Guide des Vins de France 2012 Bettane § Desseauve P.961 Note:14/20
Guide des Vins Gilbert § Gaillard « Fleur d’Églantine » Robe rose orangé clair. Nez floral et épicé intense, très engageant. En bouche un rosé frais, friand, sur le fruit. La finale développe cette même touche épicée plaisante. Un rosé d’été croquant et convivial.
Notes florales et acidulées de petits fruits rouges à croquer
Mourvèdre, Grenache, Syrah et Carignan
Vin vraiment agréable, bel équilibre, naturel et franc, des notes de fruits rouges, généreux avec un beau volume en bouche.
